Nổi tiếng trong “giới ăn vặt” Bánh Tráng Nướng Mắm Ruốc Phan Thiết là món ăn vặt trong list “must try” của bất kì ai khi đến với miền đất biển. Không chỉ để ngồi nhâm nhi ngắm biển mà còn là món ăn vặt yêu thích của bao nhiêu thế hệ học sinh ở đây

Bánh tráng sử dụng là bánh tráng mè, loại bánh tráng đặc trưng ở Bình Thuận. Lớp bánh tráng sau khi được nướng lên sẽ giòn rụm, phết lên thêm một lượng sốt mắm ruốc, một chút bơ, tương ớt đã được nêm nếm, cân đo cho vừa vị, sau đó kết hợp cùng một vài loại topping đặc trưng  như nem chua, chả lụa, ruốc, tóp mỡ, hành, đồ chua, bánh mì khô, rau quế, da heo, trứng cút, trứng có thể sống hoặc chín tùy theo sở thích của mỗi người.. 

Bánh sau khi bỏ lên lò than nướng sẽ tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của bánh tráng mè, vừa có độ thơm nhẹ của mắm ruốc chín vàng, sẽ được người bán quắn lại thành hình tam giác hoặc hình tròn tùy theo sở thích của mỗi người. Bí quyết để làm nên một cuốn bánh đẹp mắt, dễ ăn nằm ở khâu nướng – cuộn bánh, bánh tráng phải chọn loại không quá dày mà cũng không quá mỏng để dễ cuộn và không bị vỡ vụn lúc thưởng thức

Bánh sau khi nướng  lớp vỏ bên ngoài sẽ vàng giòn, khi nhai sẽ tạo âm thanh “ròm rọp” nhưng  phần bánh bên trong lại dẻo dai, tất cả đều hòa quyện với nhau khiến cho ai thưởng thức cũng không nỡ rời đi. Cắn một miếng sẽ cảm nhận đủ đầy những mùi vị là lạ, cay cay, chua chua, béo béo, nồng nồng rất riêng của món “bánh tráng mắm ruốc” ngay đầu lưỡi. 

Giá của bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết dao động từ 5.000 đến 20.000 đồng một chiếc, tùy thuộc vào kích thước và nguyên liệu.

Ngoài cuốn, bạn có thể thưởng thức thêm bánh tráng mè nướng chấm mắm ruốc, nem nướng hay trứng nướng. Tất cả chỉ đơn giản thế thôi nhưng làm say đắm lòng người 

Bây giờ thì cùng Saigon Intourco điểm qua một số quán bán bánh tráng mắm ruốc ngon tại Phan Thiết bạn có thể thử:

• Bánh tráng nướng mắm ruốc cô Bảy: 267 Ngư Ông, Phan Thiết
• Bánh tráng nướng mắm ruốc Dì Năm: 182 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết
• Bánh tráng nướng mắm ruốc Tuyên Quang: 41 Tuyên Quang, Phan Thiết
• Chợ Phan Thiết: 171 Trần Hưng Đạo, Phan Thiết
• Siêu thị Coopmart Phan Thiết: 144 Nguyễn Tất Thành, Phan Thiết